血糖値コントロールでメタボ対策

12-10-01

血糖値の仕組みとは?

前回の記事の中で「血糖値の急激な上昇を防ぐ」という話をしました。

不健康な食事方法をすることによって血糖値が急激に上昇すると、体内に様々なダメージを与えます。

まず最初にダメージを受けるのは「すい臓」です。

食事を取ると血液中のブドウ糖の量、つまり血糖値が上昇します。

血糖値が上がるとすい臓から「インシュリン」という物質が分泌され、このインシュリンの働きによって、身体の細胞内に栄養が届けられます。

そして、血液中にブドウ糖の量が多く存在していると、血管にダメージを与えてしまいますので、使い切れなかったブドウ糖は、インシュリンの働きによって脂肪として蓄えられます。

食事を摂る→血糖値が上昇する→インシュリンによって栄養を蓄える→残った血糖は脂肪に変わる

これが通常のサイクルです。

しかし、早食いやドカ食い、炭水化物ばかりの食事をするとこのサイクルが過剰に起きてしまいます。

血糖値の急上昇と急下降

前回の記事で紹介したように、食事の順番に気をつけて食事をすれば、このサイクルは正常に稼働します。

しかし、炭水化物(ご飯、パン、麺類等)を急激に摂取してしまうと、この血糖値が急激に上昇します。

急激に上昇すると、異常を感知したすい臓からは大量のインシュリンが分泌されます。

大量に分泌されたインシュリンは、血糖値を急激に下げ、血糖値は通常よりも低い数値まで下降してしまいます。

血糖値が下がり過ぎると、低血糖状態となってしまい、脳は栄養不足と判断をしてしまいます。

栄養不足と感じた脳は、糖分を摂取するように命令を出すため、急激に空腹感が襲ってきて、またまた炭水化物や甘いものを急激に摂取してしまいます。

この悪循環によって、高血糖、低血糖を繰り返し、それに続いてインシュリンの分泌量がさらに増えてきてしまいます。

インシュリンの分泌量が上がれば、脂肪として身体に蓄えられる量も増え、さらに肥満の人はインシュリンが効きづらくなりますので、さらにインシュリンの分泌量が増えるという、悪循環に陥ります。

そうしてすい臓は次第に疲労状態となっていき、最終的にはインシュリンを分泌できなくなってしまいます。

インシュリンが分泌できなくなり、血糖値が高い状態が続く病気が糖尿病です。

インシュリンがなければ身体に栄養を取り組むことができなくなり、血液中の高血糖状態が続くと血管が破壊され、失明や手足の壊疽など、取り返しの付かない状態になってしまいます。

血糖値コントロールで身体を守る

メタボの方はこのような食事方法を摂る傾向が強く、メタボ患者には糖尿病の予備軍が多くいます。

糖尿病になる事を避けるためにも、食事のとり方は普段から気にかける必要があります。

一般的には精白米や食パン、うどんなど白い食べ物を控えると、血糖値の上昇を抑えられるといわれています。

しかし、いきなり主食を変えていくというのは難しいですよね。

そこで前回紹介した食事の順番が重要になってきます。

食事を摂るときに、血糖値の上がりにくい食品から食べることで、血糖値の急上昇が防げます。

このようにまずは簡単なところから、少しずつメタボの改善をすることが必要となります。

次回は白い食品を控えメタボの対策解消を行う為の食品を紹介したいと思います。

食事改善でメタボを解消しよう!

12-09-25

メタボを解消するための食事方法の改善についてお話をしていきたいと思います。

メタボは食べ過ぎや食習慣の乱れが大きな要因となります。

食事の摂り方を改善する

メタボの解消やダイエットをするときに必ず行うことはカロリー制限の食事です。

しかし、いきなりカロリー制限した食事を始めようと思っても、今までの食習慣を変えるというのはちょっと難しいですよね。

そこでまずはカロリーのことは気にせず、単純に食事の中身を変えていくことから始めましょう。

今の食事で一番改善しなければいけない点は、糖質脂質摂取を減らすことです。

糖質や脂質は摂取カロリーが高い上に、糖質の多い食事は急激に血糖値をあげるので、身体に負担がかかりやすくなります。

米や小麦などの炭水化物、油物や肉類などの脂質を減らし、その分、野菜やきのこなどの食事量を増やすだけで、食事バランスはずっと良くなります。

昼食に丼物やファーストフードを摂ることは控え、白米を少なめにした定食などを食べる様にします。

もっと簡単にするのであれば、「丼物大盛り」の昼食を「丼物並盛」+「野菜サラダ」にするだけでも効果があります。

食べる順序も重要

食事の際には「野菜」→「主菜(肉や魚など)」→「炭水化物(白米やパンなど)」の順番で食事をすることが大事です。

身体に吸収されづらい食物から順番に食べることで、血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。

最初はこれだけで十分です。

カロリー計算などは考えずに、食事のバランスと、食べる順序だけを改善しましょう。

できることから少しずつすることが長く続けられるポイントとなります。

次回の記事では引き続き、メタボを解消するための食事について紹介致します。